1kg un

 

1 paket yas maya (42 gr)

 

1 su bardagi ilik süt

 

2 yemek kasigi toz seker

 

1 tatli kasigi tuz

 

4 adet yumurta ( sarilarini ayirin üzerlerine süreceksiniz)

 

1 tatli kasigi mahlep, yeterince susam

Yapilisi: Mayayi ılık sütte sekerle eritin.unu genis bir kaba dökün.Ortasini havuz gibi acarak susam haric kalan malzemeleri ilave edin.

Gerekirse ilik su ekleyip yumusak bir hamur yogurun, yarim saat mayalandirin.Hamuru dörde bölün, her bir bezeyi rulo haline getirin.Rulolri 3-4 parcaya ayirin.Sac örgüsü gibi kivirarak simit seklini verin.Yaglanmis tepsiye dizerzk üzerlerine yumurta sarisi sürün,susam serperek tekrar yarim saat mayalandirin.180 OC derecede üzerleri kizarana kadar pisirin (hemen pistikleri icin dikkatli olun) helel olsun.